一整只鸡的秘诀教你最佳烹饪方式

一、选购鸡

选购鸡时，最好选择一些肉质紧实、身体骨骼成熟的老母鸡，这样的鸡肉口感更好，烤制后也更加美味。而且，选购时最好选择有机鸡或者散养鸡，这样的鸡肉更加健康。

二、清洗鸡

清洗鸡是制作一整只烤鸡的第一步。将鸡肚子里的内脏和杂物取出后，将鸡体内外用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水份。

三、腌制鸡

将清洗干净的鸡放入一个大碗中，然后将适量的盐、糖、酱油、料酒等腌料一起搅拌均匀，将腌料涂抹在鸡体表面，注意不要漏涂。将腌好的鸡放入冰箱冷藏腌制8-12小时以上，这样可以使鸡肉更加入味。

四、烤制鸡

将腌好的鸡从冰箱中取出，将其放入烤盘中，然后将鸡放入已经预热到200度左右的烤箱中烤制，烤制时间一般为1小时左右。在烤制的过程中，可以将鸡体表面的油脂翻面，这样可以使鸡肉更加均匀的受热，口感更加美味。

五、调味鸡

烤制完成后，将烤好的鸡取出，撒上适量的黑胡椒和盐，这样可以使鸡肉更加入味。然后将烤好的鸡放到一个大盘子中，再将烤盘中的汁液倒入一个碗中，将汁液浇在鸡肉上，这样可以使鸡肉更加的鲜美。

通过本文的学习，相信大家对于如何制作一整只最好吃的烤鸡已经有了一定的了解。在制作的过程中，要注意选购、清洗、腌制、烤制等方面的细节，这样才能够做出非常美味的一整只烤鸡。希望大家可以通过本文的学习，做出一道非常美味的烤鸡，让您的家人和朋友都能够享受到美味佳肴。